=(СУММ(ДЛСТР(E2)-ДЛСТР(ПОДСТАВИТЬ(E2;"youtube.com/embed/";""))))/18

youtube.com/embed/ - искомый текст 

18 - количество искомых символов (youtube.com/embed/ - это 18 символов)

P.S. если не поделить на количество искомых символов - значения будут умножены на них